© 2011 Boys Don't Cook strandspaziergang

Ein Tag am Meer

Ein Strandspaziergang ist ja per se schon eine wundervolle Sache. Wer die Aufmerksamkeit nicht alleine dem Wind, Meer und Sand widmet, entdeckt eventuell recht spannende Gräser und Planzen, die sich ohne viel Aufwand in ein aromatisches Erlebnis verwandeln lassen.

Ohne viel Aufwand?

Zugegeben. Für den Laien scheint das, was René Redzepi hier vollbringt, fast unmöglich. Aber bei René Redzepi handelt es sich schließlich auch um den Chefkoch des “Noma”, das erneut zum weltbesten Restaurant 2011 gewählt wurde. Im Noma werden ausschließlich frische Produkte aus der Region verarbeitet. So bleibt zu vermuten, dass es sich bei dem Strand um die Küste Dänemarks handelt…

Wer mehr über René Redzepi und das Noma wissen möchte, dem sei das gleichnamige Kochbuch empfohlen. Erschienen im Phaidon Verlag.


Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *

*
*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>